Compreender diferentes contextos culturais nos quais a alimentação está inserida

Neste capítulo, propomos uma reflexão acerca das representações sociais sobre a comida, a partir de um olhar transdisciplinar, saindo do discurso exclusivamente biológico do nutriente e passando para o campo da Alimentação e Nutrição que incorpora as Ciências Humanas. Tomamos, mais especificamente, a Arte aqui representada pelo Cinema através do filme ítalo-brasileiro Estômago, do diretor Marco Jorge, lançado no Brasil em 2007. 

Discutimos a necessidade de compreender a linguagem nos diferentes contextos culturais nos quais a alimentação está inserida: seja como porta de entrada para relações profissionais, sexuais ou econômicas, seja como caminho para manipulação, ascensão, status, distinção e poder. Usar um filme para pensar sobre relações entre ciência e alimentação corresponde à via contemporânea e divertida, num momento em que, cada vez mais, a mídia faz parte do cotidiano da população brasileira. Além disso, esse movimento permite discutir e divulgar importantes papéis que a Arte e Ciência podem representar na vida em sociedade.